Brudet od Riblje Mješavine

Sastojci:

1 kg raznovrsne sveže ribe (brancin, oslić, škarpina)
2 glavice crnog luka
3 čena belog luka
3 paradajza
1 paprika
1 kašika paradajz pirea
100 ml maslinovog ulja
So, biber, lovorov list
Sveži peršun
Priprema:
Ribu očistite, operite i iseckajte na veće komade. Crni luk i papriku iseckajte na tanke trakice, a beli luk sitno naseckajte. U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje, dodajte crni luk i pržite dok ne postane staklast. Dodajte papriku i paradajz pire, pa kuvajte nekoliko minuta. Ubacite iseckani paradajz i beli luk, začinite solju i biberom, dodajte lovorov list. Kada tečnost počne da vri, pažljivo stavite komade ribe u sos i pokrijte lonac. Kuvajte na laganoj vatri 20-30 minuta, povremeno tresući lonac umesto mešanja kako se riba ne bi raspala. Poslužite brudet uz toplu palentu ili svež hleb.

Leave a Reply

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)